Memleketim Ağrı'ya ait olan abdigör yemeğimizin tarifi ile http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ düzenlediği iftar bereketi etkinliğine katılıyorum.Bunu denemenizi tavsiye ederim.Çok hafif ve çok lezzetli...Aslında taze dana etini taş üzerinde tokmakla dövülerek kulak memesi hamur kıvamına getirilerek yapılan bir yemek şuanda yaşadığımız ortamlar el vermediği için(taş üzerinde dövülmesi çok ses çıkarıyor
)bizde tavuk eti ve robottan faydalanarak aynı lezzeti yakalamaya çalışıyoruz.
MALZEMELER
*Tavuk
*1.5 yemek kaşığı un
*1 yumurta
*1 çay bardağı süt
*1 soğan
* karabiber
* tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuk yıkanıp derisi soyulur,kemiği ve yağı ayrılır,eti kuş başı doğranır,bir tatlı kaşığı tuz ile yoğurulur 15 dk. dinlendirilmeye bırakılır.Büyük bir soğan robotta iyice çekildikten sonra etler ile beraber tekrar çekilir.Un,yumurta,süt ve karabiber ilave edilerek tekrar çekilir.Tencereye su konur,bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir.Su ılıkken köfteler elde yuvarlanarak istenilen büyüklükte köfteler yapılıp tencereye bırakılır.İyice kaynadıktan sonra köftenin suyu ile pilav yaparak servis yapılır.
AFİYET OLSUN
